J’ai donc remplacé, le sucre par du SPLENDA (sorte d’édulcorant non assimilé par l’organisme d’après les diététiciens, histoire de pas flipper sur les à priori risques d’AVC des édulcorants etc etc).
Le lait par du lait écrémé. Et le beurre, par du beurre allégée à 41%

Le verdict. Ma brioche est plus petite et plus compacte (environ les 2/3 de celle habituelle) mais la consistance reste agréable quand même.
Par contre coté gout elle est un peu fade. Donc la prochaine fois, j’ai décidé d’y ajouter de l’eau de fleur d’oranger pour rehausser un peu tout ça.

Edit

… Finalement pour mon 2eme essai j’avais pas de fleur d’oranger j’ai donc ajouté une goutte de liqueur de mirabelle … (quoiii !!!! On est lorraine ou on l’est paaas !)

2.5 points la tranche de 60g si mes calculs sont bons

Et vous les filles ? Vous avez des recettes de douceurs allégées ???
Si vous testez ce pain au lait, dites moi ce que vous en pensez

Un livre à vous conseiller :

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